今天到貨番茄軟骨好好吃喔，新鮮又美味！趁還有開幕價再來一團~徵20倍數喔。
因為店家現在訂單很滿，所以大概9月才會到貨喔。

(我們團的是軟骨肉料理包，沒有麵的，可以自己煮麵飯來配)

店家介紹

健康新概念~曹姐隱藏版料理~(番茄排骨,蔥燒排骨)
堅持不添加香精味素~
用最新鮮的蔬果食材原汁原味原美呈現
每一份排骨都要經過慢火八小時的熬煮
(相當費時費工,所以每天能製作的數量相當有限)
曹姐的用心~讓您享用排骨之餘還吃得到健康及美味!

蘋果日報報導

中年創業的曹慧淳，把店裡的每一碗麵當成做給家人吃一般的用心，儘管只是5、60元的一碗麵，也不加任何人工調味料，每天費心花7、8個小時熬高湯來變化口味，湯頭鮮甜濃郁，讓人一吃上癮。報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲

初夏的南台灣豔陽高照，曬得人頭昏眼花、食欲盡失。這種時候，嘗到曹姐這碗用新鮮番茄燉煮的番茄排骨麵，酸甜爽口不油膩的滋味，還真把我給「煞」到！ 

家常烹調 高湯提鮮

人稱曹姐的曹慧淳原本只是家庭主婦，當年剛結婚時什麼菜都不會做，在嘴刁的老公和好廚藝的婆婆慢慢調教下，讓曹慧淳發現自己對烹調的天分。「每天翻食譜，報紙上只要有美食DIY的相關報導就剪下來，試著做給家人吃。」她說。 
小孩漸漸都大了，老公也從公家單位退休，曹姐興起開店的念頭，家人也大力支持。曹慧淳說，「老公跟我說，要做就要像做給家人吃一樣用心，菜裡絕對不要放味精。」老公這一句話，曹慧淳奉為圭臬，也是「今天吃麵」的最大特色！ 
不放味精，湯頭又要鮮，就得花時間熬高湯。店裡每天得熬2大鍋不同的高湯，一個是用大量大骨、雞骨，先汆燙去血水去腥後，加入洋蔥、蘿蔔、薑、蔥等熬7、8個小時，另外一個是用魚骨和薑片熬3小時的魚高湯。 

番茄湯頭 去膩開胃

而我最愛的「番茄排骨麵」，挑選軟骨小排肉汆燙後與新鮮番茄一起燉煮4、5個小時，番茄的酸甜滋味滲入肉中，再以燉煮排骨的番茄肉汁與大骨高湯一起將味道煮融，放入麵條、汆燙去皮的新鮮番茄與排骨。 
香濃湯頭帶著番茄的酸甜，滋味格外爽口，排骨肉質細嫩不油膩，經過短暫加熱的番茄，還吃得到新鮮果肉脆爽的口感。屋內的冷氣隔絕掉外頭高溫，品嘗這碗湯麵，還真有種幸福的感覺！

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